O'Neill : Concombres et communauté (chronique) • The Mendocino Voice

Tomates et concombres prêts à être commercialisés, sur Instagram de HappyDay Farms.

Ceci est notre chronique agricole de l'agriculteur Casey O'Neill. O'Neill est le propriétaire-exploitant de HappyDay Farms au nord de Laytonville et un défenseur de longue date de la communauté du cannabis à Mendocino Co ; plus de ses écrits peuvent être trouvés ici. Les opinions exprimées dans cette chronique sont celles de l'auteur. Si vous souhaitez soumettre une lettre à l'éditeur, n'hésitez pas à écrire à [email protected].

Il en faut beaucoup pour rester hydraté pendant ces chaudes journées d’août. Mes stratégies ont évolué au fil des années, mais le concombre est la clé de mon succès, et j'ai réalisé l'autre jour qu'il est devenu mon légume d'été préféré. On les mange tranchés avec du houmous ou du beurre de noix, coupés en dés dans des salades, et je les mets dans toute mon eau.

Dès le matin, je coupe un concombre en fines tranches et je mets la moitié des tranches dans chacune de mes deux bouteilles d'eau. J'ajoute du jus de citron et des glaçons et cela me permettra de tenir au moins une partie de la journée, généralement avec une recharge après le déjeuner. Dernière chose avant de me coucher, je fais la même chose avec des pots de deux litres, en buvant un pendant la nuit et tôt le matin, et en mettant le deuxième au réfrigérateur pour le boire avant le café.

Pendant que je prépare le café, je fais également chauffer du bouillon, qui est versé dans un thermos que je bois tout au long de la journée, fournissant du sel et des nutriments pour continuer à ajouter les choses dont mon corps a besoin afin de ne pas me lessiver avec trop. eau. C'est drôle pour moi d'être devenu un gars qui passe sa journée avec une tasse de bouillon isotherme, une de café et deux bouteilles d'eau, mais cela fait toute la différence pendant ces chauds mois d'été.

J'essaie de préparer du bouillon d'os une fois par semaine, soit un petit lot pour un usage domestique, soit un gros lot que je partage entre la maison et la congélation dans des emballages pour le stand de la ferme. Les gros lots sont préparés dans un pot de 40 litres à partir de carcasses de dinde que nous conservons après désossage et broyage, ainsi que des paquets de cous et de pattes qui ajoutent une belle nature gélatineuse au bouillon. Les jours où j'ai mal à la tête à cause de la chaleur, un litre de bouillon froid en fin d'après-midi contribue grandement à me redresser.

Hier, nous avons eu du tonnerre et des éclairs juste au nord-est de nous sur Island Mountain, et c'était le même jour que notre collecte de fonds annuelle du service d'incendie de Bell Springs. La tempête était suffisamment proche pour nous rendre nerveux, alors plusieurs bénévoles sont restés sur la colline pour se préparer à d'éventuels incendies provoqués par la foudre. C'était un sentiment étrange d'être tiraillé dans deux directions à la fois par les besoins du service d'incendie, l'une en tant que pompier et l'autre en tant que membre du conseil d'administration aidant à collecter des fonds. Tout va bien, ça finit bien, la tempête nous a dépassés et frère Ben est resté sur la colline pour s'assurer qu'il n'y avait pas d'éclairs tardifs et j'ai pu descendre à la fête.

Cela fait toujours du bien de voir une communauté se rassembler, et l’effort partagé pour créer un service de pompiers volontaires me fait réfléchir à la nature du rassemblement humain. Le feu est l’une des choses les plus effrayantes auxquelles nous sommes confrontés, tant collectivement qu’individuellement. Je n'oublierai jamais les gens qui se sont rassemblés à nos côtés l'année dernière lorsque l'incendie a brûlé notre quartier, et cela fait du bien de savoir que nous travaillons ensemble parce que le feu n'est pas un « si », c'est un « quand ».

Nous avons bénéficié des services des pompiers à Tan Oak Park, qui est un lieu tellement agréable, frais, ombragé et accueillant. Un grand bravo à tous ceux qui travaillent pour que cet événement ait lieu, c'est devenu toute une entreprise au fil des années et il faut que tout le monde s'unisse pour le réaliser. J'ai l'occasion d'animer le tirage au sort chaque année, et peu de choses m'apportent plus de joie que le processus consistant à tirer les noms du chapeau et à plaisanter sur les prix.

La communauté est ce que nous en faisons, un effort partagé pour se montrer les uns pour les autres. C'est souvent difficile et nous oblige à donner de nous-mêmes, de notre temps précieux dans des vies trop chargées par les innombrables exigences de ce monde moderne. Je me sens souvent accablé à l'approche des événements, ce qui me fait penser au travail que je dois accomplir à la ferme, mais je suis si heureux de voir tout le monde à mon arrivée que cela me rappelle l'importance de rassemblement.